Online Satış

SESAM

Kategori: Algemene Informatie
SESAM

SESAM


Sesam

Sesam is een plant die inheems in Afrika. Sesam landbouw wordt gedaan in hete streken van Turkije en in Azië.

Er zit een groot aantal zaden in de zaadcapsule. Bagel sesam zaden worden gebruikt op donuts. Sesam is het hoofdingrediënt in tahini. Sesamolie is lichtgele, geurloze vloeistof. Deze olie vormt de helft van de zaden. Sesam zaden hagelslag kan worden gebruiken op de gebakjes. Sesam wordt ook geplet en gebeitst.
 
Wat zijn de kwaliteiten van mijn sesamolie?
 
Sesamolie die wordt gebruikt bij het maken van Tahini is meer vet dan andere sesamzaden. Dit sesamzaad wordt lange tijd geroosterd. Na dat de sesam is geroosterd, wordt het gemalen in de molenstenen. Om deze reden is een van de factoren die de kwaliteit van tahini beïnvloeden, molenstenen. Wanneer een slijpen niet wordt verkregen uit de stenen in de gewenste fijnheid, wordt een structuur gevormd die grote en kleine stukken bij elkaar bevat.