Ham susam bitkisinin kabuğundan doğal yollarla ayrışma işlemi yapıldıktan sonra doğalgazlı tavalarda yaklaşık olarak 300cc de 180 veya 210 dakikalık zaman zarfında büyük bir özen gösterilerek kavrulması sonucu elde edilir.

 

Kavrulmuş susam, soğutma havuzunda soğutulup dinlendirilip elendikten sonra paketlenerek işletmelerin hizmetine sunulur.