Lezzetli Tarifler

Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan tahinli katmer, özellikle kahvaltı sofralarında ve çay saatlerinde sıklıkla tercih edilen nefis bir hamur işidir. İncecik açılan hamurun, kaliteli tahin ve şeker ile buluşması sonucu ortaya çıkan bu lezzet hem pratik hem de oldukça doyurucudur.

Özellikle doğal susamdan üretilen kaliteli tahin kullanıldığında katmerin aroması çok daha zengin olur. İnci Gıda’nın özenle ürettiği tahin ile hazırlanan tahinli katmer, geleneksel lezzeti sofralarınıza taşır.

Tahinli Katmer İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru için:

• 4 su bardağı un

• 1 su bardağı ılık su

• 1 çay kaşığı tuz

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı için:

• 1 su bardağı tahin

• 1 çay bardağı toz şeker

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Pişirmek için:

• Tereyağı veya sıvı yağ

Tahinli Katmer Nasıl Yapılır?

1. Hamuru hazırlayın
Unu geniş bir kaba alın. Üzerine tuz, sıvı yağ ve ılık suyu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.

2. Hamuru dinlendirin
Hazırladığınız hamuru üzeri kapalı şekilde yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamur daha kolay açılır.

3. Bezeler hazırlayın
Hamuru mandalina büyüklüğünde eşit bezelere ayırın.

4. Hamuru ince açın
Her bezeyi un yardımıyla mümkün olduğunca ince şekilde açın.

5. Tahinli harcı ekleyin
Hamurun üzerine tahin sürün ve toz şekeri serpin.

6. Katmer şekli verin
Hamuru rulo şeklinde sarın, ardından kendi etrafında dolayarak gül şekli verin. Daha sonra hafif bastırarak tekrar açın.

7. Tavada pişirin
Isınmış tavada az yağ ile iki tarafı da kızarana kadar pişirin.

Tahinli Katmerin Lezzet Sırrı

Tahinli katmer yaparken kullanılan tahinin kalitesi, lezzetin en önemli unsurudur. Doğal susamdan elde edilen tahin, katmere yoğun bir aroma ve besleyici değer kazandırır.

İnci Gıda tarafından özenle seçilen susamların öğütülmesiyle üretilen tahin, hem sağlıklı hem de lezzetli tarifler hazırlamanıza yardımcı olur.

Servis Önerisi

Tahinli katmeri sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine:

• Ceviz

• Fındık

• Pudra şekeri

ekleyerek lezzetini daha da artırabilirsiniz. Yanında sıcak çay ile mükemmel bir uyum sağlar.